Sherep‑ը Ամիրյան փողոցի 1 հասցեում Երևանի այն ռեստորաններից է, որ հայկական խոհանոցին նայում է ոչ թե ետ, այլ առաջ։ Ոչ թե ավանդույթի պահպանում ради ավանդույթի, այլ ճաշակ ու հետաքրքրություն, թե ինչ կարող է լինել հայկական ingredient‑ը ժամանակակից kitchen‑ի ձեռքում։ Մենյուն սեզոնային է ու փոփոխվող. տեղական շուկայից բերված բանջարեղեն, հայկական խոտաբույսեր ու համեմունքներ, մսային ու ձկան ուտեստներ, որ ճանաչելի են իրենց ծագումով, բայց놀랍 են իրենց մատուցմամբ։ Portion‑ները ճիշտ չափի են, presentation‑ը մտածված, ու ամեն ափսե ասում է, որ kitchen‑ում կա մեկը, ով ոչ միայն պատրաստում է, այլ մտածում։ Բարը solid է՝ հայկական գինիներ, արհեստագործական կոկտեյլներ, ու craft beer‑ի ընտրություն, ամեն ինչ նույն մտածված ոճով, ինչ խոհանոցը։ Ինտերիերը ջերմ է ու ժամանակակից, ոչ թե ցուցադրական, այլ հարմարավետ ու կենտրոնացված ուտելիքի ու զրույցի վրա։ Sherep‑ը Երևանի այն ռեստորանն է, ուր հասկանում ես որ հայկական խոհանոցն ունի ասելու բան ոչ միայն ավանդույթի, այլ նաև ապագայի մասին։