Van Ardi‑ն այն գինու տները չի, որտեղ գնում ես պարզապես բաժակ գինի խմելու։ Սա այն վայրն է, որտեղ հասկանում ես, թե ինչ է նշանակում «հայկական գինու terroir»՝ Արարատ լեռան ստվերում, Արարատյան դաշտի բաց արևի տակ, հազարամյա խաղողի սորտերով, որ ուրիշ տեղ գրեթե չես գտնի։ Այգիներից անմիջապես սկսվում է ամեն ինչ․ Voskehat, Kangun, Areni, Haghtanak՝ հայկական autochtone սորտեր, որոնք Van Ardi‑ի թիմը մշակում է minimal intervention փիլիսոփայությամբ՝ որ խաղողն ինքն արտահայտի իր ծագումը, ոչ թե խեղդվի ծանր oak‑ի կամ ավելորդ տեխնոլոգիայի մեջ։ Tasting‑ը կարող ես անցկացնել cellar‑ում կամ բաց տարածքում՝ Արարատ լեռան տեսարանով ֆոնին, ինչը ուղղակի անհնար է ignore անել։ Յուրաքանչյուր բաժակի հետ բացատրում են՝ ինչ այգուց, ինչ տարեկան, ինչ ոճ․ սա ոչ թե tour է, այլ կենդանի խոսակցություն գինու, հողի ու Հայաստանի մասին։ Եթե ուզում ես Հայաստանի wine culture‑ն իր ամենաազնիվ ձևով ճաշակել՝ առանց Grand Tour‑ի ծանրոցի, Van Ardi‑ն հենց այն կոմպակտ, անկեղծ ու հիշվող կես‑օրյա ծրագիրն է, որ Երևանից ընդամենը մի ժամ հեռու է։